MCNNEWS.ID
Setiap tahun baru selalu diperingati dengan penuh semangat oleh banyak orang dari berbagai negara. Pada acara perayaan ini biasanya tersedia berbagai jenis makanan.
Makanan yang disajikan umumnya memiliki tema tertentu, mudah dibagikan, atau memiliki makna khusus dalam perayaan tersebut.
Banyak negara memiliki kebiasaan atau hidangan khas yang memiliki makna khusus dan biasanya disajikan hanya pada momen tertentu. Salah satunya adalah saat tahun baru.
Kacang Tunggal atau Kacang Mata Hitam
Dikutip dari Globe Aware, mengonsumsi kacang tunggak merupakan salah satu kebiasaan di Amerika Serikat saat perayaan tahun baru.
Diperkirakan tradisi ini berawal dari Perang Saudara, saat tentara Union menggempur persediaan makanan pasukan Konfederasi, dan hanya tersisa kacang-kacangan ini.
Ada kisah lain yang menyebutkan bahwa tradisi ini berasal dari sejarah masyarakat Afrika-Amerika. Setelah Deklarasi Emansipasi pada tahun 1863 yang melepaskan orang-orang kulit hitam dari perbudakan, mereka merayakannya dengan mengonsumsi kacang polong hitam – salah satu makanan yang tersisa dalam jumlah sedikit saat itu.
Terdapat teori lain yang menyebutkan bahwa kacang polong melambangkan keberuntungan dalam peradaban Mesir Kuno. Selain itu, kacang polong juga dianggap sebagai simbol kerendahan hati terhadap para dewa, karena tanaman ini mudah ditemukan dan dikonsumsi oleh para budak miskin.
Anggur
Dikutip dari Culinary Arts Academy, makanan populer ini berasal dari Spanyol namun juga disajikan di berbagai belahan dunia.
Dua belas anggur keberuntungan,atau 12 anggur keberuntungan, menjadi kebiasaan merayakan tahun baru dengan mengonsumsi dua belas anggur secara berurutan, setiap 12 detik terakhir.
Dalam tradisi ini, anggur-anggur tersebut dianggap melambangkan keberuntungan untuk setiap bulan dalam tahun yang baru.
Tamale
Dikutip dari Delish, tamale merupakan hidangan yang selalu hadir dalam perayaan-perayaan di Meksiko. Hidangan ini dibuat dari adonan berbahan dasar jagung, yang kemudian diisi dengan daging, keju, atau sayuran, lalu dibungkus dengan daun jagung dan dimasak dengan cara dikukus.
Tamale bisa ditemukan dan dinikmati oleh masyarakat Meksiko serta berbagai negara di Amerika Latin antara bulan Desember hingga awal Januari.
Kelompok keluarga juga akan berkumpul untuktamaladaspertemuan atau acara kumpul untuk membuat dan menikmati tamale.
Di tahun baru, dipercayai bahwa mengonsumsi tamale bisa membawa keberuntungan atau nasib yang baik juga.
Daging Babi
Dikutip dari All Cotton and Linen, di berbagai budaya, babi sering dianggap sebagai simbol dari kemajuan. Babi memiliki kebiasaan untuk menggali ke depan saat mencari makanan.
Dari sini, babi menjadi makanan yang membawa makna keberuntungan dan disajikan sebagai hidangan tradisional pada perayaan tahun baru.
Selain itu, daging babi bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Misalnya dimasak dengan cara dipanggang, dibuat menjadi sosis, dikukus, dan sebagainya, sehingga menjadi pilihan yang praktis bagi pemilik rumah.
Mie Soba
Orang Jepang memiliki kebiasaan mengonsumsi mi soba, atautoshikoshi sobayang terbuat dari tepung gandum utuh.
Mie soba bisa disajikan dalam berbagai bentuk. Mulai dari dengan kaldu panas, dingin, digoreng, serta ditaburi daging atau sayuran.
Tradisi ini berawal dari pertengahan Masa Edo, ketika menjadi kebiasaan untuk mengonsumsi mi soba pada hari terakhir setiap bulan. Namun, tradisi ini menjadi hidangan khas tahun baru karena maknanya yang dianggap dapat memperpanjang usia.
Selain itu, banyak orang menyebutkan bahwa mi melambangkan ketangguhan karena mudah patah saat dikunyah. Hal ini menggambarkan pemutusan hubungan yang jelas dari tantangan-tantangan tahun sebelumnya.
Sup Kue Beras
Di Korea, kita dapat menemukan hidangan sup beras atautteokguksebagai hidangan tradisional dalam merayakan tahun baru.
Sup ini umumnya terdiri dari kaldu daging dan ditambahkan dengan rumput laut, telur, daging, serta kue beras berbentuk koin. Sup ini dianggap sebagai simbol keberuntungan dan awal yang segar di tahun baru.
Kacang Lentil
Di Italia dan Brasil, kacang lentil dianggap sebagai simbol keberhasilan dan kelimpahan karena bentuknya yang menyerupai koin uang.
Tradisi ini dianggap berawal dari peradaban Romawi kuno, di mana kacang lentil diberikan sebagai hadiah tahun baru untuk menarik kekayaan pada tahun yang akan datang.
Orang-orang Italia memasak kacang lentil hingga lembut dengan ditambahkan minyak zaitun, bawang, dan rosmarin. Sementara di Brasil, kacang ini dimasak bersama beras.
Semakin banyak kacang lentil yang kita konsumsi, semakin besar kekayaan yang akan masuk ke dalam hidup kita.
