Berita Terkait
Penulis : Shanny Ratman
Editor : Tim mcnnews.id
MCNNEWS.ID – Masakan Chinese atau Chinese food menjadi salah satu kuliner internasional yang paling digemari masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa gurih, manis, asin, hingga sedikit asam membuat hidangan khas Tiongkok mudah diterima oleh lidah Nusantara. Bahkan, banyak menu Chinese food yang kini telah beradaptasi dengan cita rasa lokal sehingga semakin akrab di meja makan keluarga Indonesia.
Tidak hanya terkenal di restoran besar, berbagai resep masakan Chinese juga sering hadir dalam acara keluarga, hajatan, hingga menu makan harian. Mulai dari capcay, fuyunghai, hingga ayam koloke, semuanya memiliki penggemar tersendiri karena kaya rasa dan mudah dipadukan dengan nasi hangat.
Selain lezat, sebagian besar masakan Chinese populer di Indonesia juga cukup praktis untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket modern. Oleh karena itu, banyak orang mulai mencoba memasak sendiri menu Chinese favorit mereka agar lebih hemat sekaligus higienis.
Berikut ini lima resep masakan Chinese paling populer di Indonesia lengkap dengan bahan dan cara membuatnya yang bisa menjadi inspirasi menu keluarga sehari-hari.
1. Capcay Kuah, Menu Sayuran Favorit Keluarga
Capcay merupakan salah satu menu Chinese food yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena kaya sayuran serta memiliki kuah gurih yang ringan. Nama “capcay” sendiri berasal dari dialek Hokkien yang berarti aneka macam sayuran.
Capcay sangat cocok disantap saat makan siang maupun makan malam karena mengandung banyak nutrisi dari berbagai jenis sayuran segar.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram kembang kol
- 5 lembar sawi hijau
- 100 gram kol
- 5 butir bakso, iris
- 100 gram dada ayam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 500 ml air
- Larutan maizena secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan bakso, lalu aduk hingga matang.
- Tambahkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras.
- Tuangkan air kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
- Setelah mendidih, masukkan kol dan sawi hijau.
- Tambahkan larutan maizena agar kuah sedikit mengental.
- Taburkan daun bawang lalu sajikan hangat.
Capcay menjadi menu favorit karena mudah dimodifikasi sesuai selera. Sebagian orang bahkan menambahkan seafood seperti udang dan cumi agar rasanya semakin nikmat.
2. Fuyunghai, Telur Dadar Chinese dengan Saus Asam Manis
Fuyunghai adalah menu Chinese food yang hampir selalu ada di restoran keluarga. Hidangan ini berupa telur dadar tebal yang dicampur sayuran dan daging, kemudian disiram saus merah asam manis yang menggugah selera.
Tekstur telur yang lembut dipadukan dengan saus kental membuat fuyunghai sangat disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Bahan telur:
- 4 butir telur
- 100 gram ayam cincang atau udang
- 1 buah wortel, serut
- 50 gram kol iris tipis
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 300 ml air
- 1 sdt gula
- Larutan maizena
Cara membuat:
- Campurkan seluruh bahan telur lalu kocok rata.
- Goreng adonan hingga matang dan berbentuk dadar tebal.
- Tumis bawang putih serta bawang bombai untuk membuat saus.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, dan air.
- Masukkan larutan maizena hingga saus mengental.
- Siram saus di atas telur dadar lalu sajikan.
Fuyunghai sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Tidak heran jika menu ini menjadi salah satu Chinese food paling laris di Indonesia.
3. Ayam Koloke, Perpaduan Gurih dan Asam Manis yang Menggoda
Ayam koloke dikenal sebagai salah satu menu Chinese food yang memiliki rasa khas perpaduan gurih, manis, dan sedikit asam. Hidangan ini biasanya menggunakan ayam fillet goreng tepung yang disiram saus asam manis.
Sekilas, ayam koloke mirip dengan sweet and sour chicken yang populer di berbagai negara Asia.
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam fillet
- 5 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1/2 bawang bombai
- 1 buah paprika
- Potongan nanas secukupnya
- 200 ml air
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan merica.
- Celupkan ayam ke telur lalu baluri tepung maizena.
- Goreng hingga renyah dan matang.
- Tumis bawang bombai dan paprika hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, cuka, dan air.
- Masukkan potongan nanas agar rasa lebih segar.
- Setelah saus mengental, siram di atas ayam goreng.
Ayam koloke menjadi favorit karena rasanya cocok untuk semua usia. Selain itu, tampilan saus merah mengilap membuat hidangan ini terlihat menggoda.
4. Bihun Goreng Chinese, Praktis dan Kaya Rasa
Bihun goreng ala Chinese food sangat populer di Indonesia karena praktis dibuat dan cocok disajikan kapan saja. Menu ini sering hadir dalam acara keluarga, arisan, hingga hajatan.
Ciri khas bihun goreng Chinese terletak pada penggunaan kecap asin dan minyak wijen yang menghasilkan aroma harum menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bihun
- 2 butir telur
- 100 gram ayam suwir
- 2 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rendam bihun dengan air hangat hingga lunak.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur lalu orak-arik.
- Tambahkan ayam suwir dan kol.
- Masukkan bihun kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
- Aduk hingga seluruh bumbu merata.
- Taburkan daun bawang sebelum disajikan.
Bihun goreng Chinese memiliki cita rasa gurih dan aroma khas yang membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
5. Sapo Tahu, Chinese Food Berkuah yang Menghangatkan
Sapo tahu merupakan menu Chinese food yang identik dengan tahu Jepang lembut dan kuah kental gurih. Hidangan ini biasanya dimasak menggunakan claypot sehingga tetap hangat saat disajikan.
Selain lezat, sapo tahu juga dikenal sebagai menu bergizi karena berisi kombinasi sayuran, seafood, dan protein.
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu Jepang
- 100 gram udang
- 5 buah jamur
- 1 ikat sawi hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdt minyak wijen
- Larutan maizena
Cara membuat:
- Potong tahu Jepang lalu goreng sebentar.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang dan jamur.
- Tambahkan kaldu ayam serta saus tiram.
- Masukkan sawi hijau dan tahu Jepang.
- Tambahkan larutan maizena agar kuah mengental.
- Tuangkan minyak wijen sebelum disajikan.
Sapo tahu sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan karena kuahnya memberikan sensasi hangat dan nyaman.
Mengapa Chinese Food Sangat Populer di Indonesia?
Popularitas Chinese food di Indonesia bukan tanpa alasan. Masakan ini memiliki rasa yang fleksibel dan mudah disesuaikan dengan selera masyarakat lokal. Selain itu, banyak kuliner Chinese yang menggunakan bahan sederhana sehingga mudah diterima semua kalangan.
Di Indonesia sendiri, pengaruh budaya Tionghoa sudah berlangsung selama ratusan tahun. Karena itu, banyak hidangan Chinese yang mengalami akulturasi dengan kuliner Nusantara. Hal tersebut membuat cita rasanya semakin akrab di lidah masyarakat.
Tidak hanya itu, Chinese food juga terkenal karena teknik memasaknya yang cepat namun tetap menghasilkan rasa lezat. Penggunaan api besar saat menumis membuat aroma makanan menjadi lebih harum dan menggoda.
Tips Membuat Masakan Chinese Lebih Lezat
Agar hasil masakan Chinese semakin nikmat seperti restoran, ada beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan di rumah:
1. Gunakan Api Besar
Teknik memasak Chinese food umumnya menggunakan api besar agar bahan matang cepat dan aroma khas muncul.
2. Pakai Bawang Putih Lebih Banyak
Bawang putih menjadi kunci utama cita rasa Chinese food karena memberikan aroma gurih yang kuat.
3. Tambahkan Minyak Wijen
Sedikit minyak wijen dapat meningkatkan aroma masakan secara signifikan.
4. Jangan Memasak Sayuran Terlalu Lama
Sayuran sebaiknya tetap renyah agar tekstur dan nutrisinya terjaga.
5. Gunakan Saus Tiram Berkualitas
Saus tiram menjadi salah satu bumbu utama dalam banyak masakan Chinese.
Chinese Food Tetap Jadi Favorit Sepanjang Masa
Hingga saat ini, Chinese food masih menjadi salah satu kuliner paling diminati di Indonesia. Selain mudah ditemukan, menu-menu Chinese juga cocok disantap dalam berbagai suasana, mulai dari makan keluarga hingga acara spesial.
Beragam resep seperti capcay, fuyunghai, ayam koloke, bihun goreng, hingga sapo tahu membuktikan bahwa masakan Chinese memiliki daya tarik yang tidak pernah hilang. Kombinasi rasa gurih, manis, dan aroma khas membuat kuliner ini selalu dirindukan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang cukup praktis, masyarakat kini bisa mencoba membuat sendiri berbagai menu Chinese favorit di rumah. Selain lebih hemat, memasak sendiri juga memungkinkan penyesuaian rasa sesuai selera keluarga.
Ikuti update berita MCNNEWS.ID di Channel Whatsapp
Follow Instagram MCNNEWS.ID
Ikuti update berita MCNNEWS.ID di Facebook
