Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan di Bangkok
Bangkok tidak hanya dikenal sebagai kota wisata budaya dan belanja, tetapi juga sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Dari warung kaki lima legendaris hingga restoran berbintang Michelin, ibu kota Thailand ini menawarkan pengalaman makan yang luar biasa. Berbagai hidangan khas yang sudah bertahan selama puluhan hingga ratusan tahun, terus diminati oleh wisatawan dari berbagai penjuru dunia. Tidak heran jika banyak orang rela menunggu antrean atau bahkan melakukan perjalanan jauh hanya untuk mencicipi hidangan autentik khas Bangkok.
Berikut adalah lima destinasi kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke kota ini:
1. Jae Hong Stir Fried Chicken Noodle
Terletak di 38 Ban Dok Mai 1, Bangkok, warung sederhana ini menyajikan mi ayam goreng legendaris yang menjadi favorit banyak orang. Hidangan populer untuk makan siang ini menggunakan mi beras tebal, namun bisa juga dibuat dengan mi telur atau bihun. Setelah digoreng sebentar dalam minyak panas, mi diberi saus kental berwarna gelap yang memberikan cita rasa khas dan warna cokelat menggugah selera.
Menurut pengunjung, aroma wok hei yang kuat membuat hidangan ini sangat istimewa. Harganya terjangkau, fasilitas bersih, dan pelayanan ramah menjadikannya tempat yang sangat cocok untuk mencoba masakan tradisional Bangkok.
Berita Terkait
Seorang wisatawan bernama Ricardo Arce mengatakan bahwa kunjungan kedua ke sini tetap memuaskan. Ia mengapresiasi aroma smoky dari mi yang ditumis dengan wok serta saus cabai acar yang enak dan cocok dipadukan dengan mi. Porsinya kecil dan murah, sehingga mudah mencoba berbagai kombinasi.
2. Daeng Racha Hoi Tod
Jika ingin mencicipi omelet tiram khas Thailand atau Hoi Tod, maka Daeng Racha di 342 Sukon 1 Alley, Talat Noi, adalah pilihan terbaik. Hoi Tod merupakan adaptasi dari masakan Tiongkok yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu, dibuat dari telur, tepung beras, dan tiram segar.
Omelet renyah ini dibuat dengan tiram atau kerang (atau keduanya) dan tauge yang digoreng setelah dilumuri adonan telur. Setelah digoreng, omelet biasanya diberi taburan daun bawang dan disajikan dengan berbagai macam bumbu seperti saus cabai hijau, saus ikan dengan cabai, atau saus tomat.
Keistimewaan Daeng Racha Hoi Tod adalah sejarah panjangnya. Bisnis keluarga ini telah berjalan lebih dari 100 tahun. Selain itu, porsi tiram yang disajikan jauh lebih banyak dibanding penjual lain, dengan ukuran tiram sebesar ibu jari. Bahkan, tiram-tiram di sini dipasok langsung setiap hari dari Chonburi, sebuah kota pesisir dekat Bangkok, agar tetap segar ketika sampai di meja pengunjung.
3. Sorn Fine Southern Cuisine
Bagi pencinta fine dining, Sorn di Sukhumvit 26 adalah salah satu restoran paling bergengsi di Bangkok. Restoran ini dikenal sulit untuk mendapatkan reservasi karena popularitasnya yang mendunia. Chef sekaligus pemiliknya, Supaksorn Jongsiri, memadukan resep-resep tradisional Thailand Selatan dengan sentuhan modern, menghasilkan hidangan yang inovatif namun tetap menghormati akar budaya.
Menu di Sorn mencakup hingga 22 hidangan berbeda yang sensitif terhadap suhu. Beberapa di antaranya adalah kepiting mole pasir dengan taburan cabai bubuk dan rumput laut, lobster Phuket, hingga kari kuning manggis muda dengan ikan gu. Bahan-bahan yang digunakan dipasok langsung dari petani dan nelayan lokal di Thailand selatan.
Pengalaman makan di Sorn terasa istimewa karena selain kualitas hidangannya, restoran ini juga berlokasi di sebuah rumah kayu dua lantai yang telah direnovasi dengan elegan, sehingga menambah pesona sekaligus nuansa eksklusif.
4. Sae Phun
Restoran Sae Phun di 112 Mahannop Road, Sao Chingcha, telah berdiri sejak 1926 dan kini dikelola oleh generasi ketiga. Menu andalannya adalah semur ayam dengan kuah pekat, yang bisa disajikan bersama nasi atau mi telur goreng. Resep keluarga ini sudah dipertahankan bertahun-tahun, menjadikan cita rasa klasiknya tetap konsisten.
Semur ayam Sae Phun bahkan telah meraih penghargaan Bib Gourmand selama lima tahun berturut-turut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sosis babi manis khas Tiongkok (kun chiang), telur ceplok setengah matang, dan irisan cabai hijau.
Porsinya sangat besar dengan potongan ayam yang super empuk dan juicy. Rasanya kaya, gurih, dan sangat mengenyangkan. Dengan harga hanya 95 baht, banyak orang menganggap tempat ini layak meraih Bib Gourmand.
5. Ma Maison
Berlokasi di Nai Lert Park Heritage Home, Ma Maison menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan tradisi kuliner Thailand dengan nuansa kontemporer. Restoran ini berawal dari resep turun-temurun Khun Ying Sinn, istri Nai Lert, yang kemudian dikembangkan menjadi menu klasik dengan sentuhan modern.
Ma Maison menawarkan suasana elegan di paviliun kaca modern yang dikelilingi taman berusia seabad. Salah satu menu andalannya “Mu Sarong” yaitu hidangan pembuka tradisional Thailand, dengan diikuti beberapa hidangan autentik lain seperti, salad pedas udang dan chayote, hingga ikan kerapu karang cincang pedas dengan rempah Thailand.
Setiap hidangan di Ma Maison disiapkan dengan teliti menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi, menghasilkan cita rasa seimbang yang memanjakan lidah. Restoran ini menjadi destinasi kuliner yang pas bagi mereka yang ingin menikmati sisi klasik dan modern Thailand dalam satu meja makan.
