SELAIN objek wisata, kuliner di Seoul, Korea Selatan juga menjadi daya tarik yang khas. Meskipun terdapat banyak restoran dengan penghargaan Michelin, yang lebih menarik untuk dicoba adalahjajanan kali lima.
Berbagai macam makanan pinggir jalan Korea dapat ditemui di pasar tradisional dan pusat kuliner di departement store. Nama-nama jajanan pinggir jalan bergantung pada cara memasaknya, apakah digoreng, dipanggang, atau dibakar. Contohnya, hidangan seperti bulgogi (daging panggang) dan dak-kkochi (sate ayam panggang) menggambarkan metode penyajiannya.
Selain itu, para pengunjung yang ingin mencoba makanan pinggir jalan sebaiknya tidak mengonsumsinya sambil berjalan. Pedagang makanan menyediakan kursi dan meja untuk menikmati makanan. Setelah selesai makan, jangan lupa membersihkan gelas dan piring yang digunakan serta mengembalikannya ke area yang telah ditentukan.
Sudah siap berkeliling mencicipi makanan khas diKoreaBerikut beberapa camilan yang menarik untuk dicoba, sebagaimana dilaporkan dariTravel and Leisure Asia.
1. Gimbap
Secara sekilas mirip dengan sushi, tetapi bahan dan proses pembuatannya berbeda. Situs web Organisasi Pariwisata Korea menjelaskan gimbap sebagai “makanan yang dibuat dengan menggulung nasi bersama berbagai bahan dalam selembar kain kemudian dipotong menjadi ukuran kecil.”
Untuk yang ingin mencoba makanan kaki lima Korea pertama kali, gimbap adalah pilihan yang cocok. Bahan-bahannya bisa disesuaikan sesuai dengan selera seseorang, mulai dari daging sapi, tuna hingga sayuran.
2. Hotteok
Hotteok adalah jenis pancake lembut yang berisi gula merah, kacang, dan biji-bijian. Beberapa varian juga menggunakan keju atau kimchi sebagai isian. Makanan ringan ini pertama kali diperkenalkan oleh pedagang Tiongkok pada abad ke-19 dan mulai terkenal di gang-gang serta pasar-pasar di Korea. Berbagai daerah memiliki variasi isian sesuai dengan lokalnya, seperti biji-bijian di Busan hingga isi jeruk di Jeju. Yang paling terkenal adalah hotteok dengan isian gula merah. Jika tertarik mencobanya, ada sebuah kios viral yang menjual hotteok terkenal dekat GATE 2 Pasar Namdaemun, tepat di sebelah Bank IBK.
3. Tteokbokki
Tteokbokki merupakan salah satu makanan kaki lima yang sangat terkenal di Korea. Sering kali muncul dalam drama Korea. Makanan ini berupa biskuit berbahan beras yang kenyal dengan saus gochujang yang pedas.
4. Eomuk
Eomuk, yang sering dikenal sebagai odeng di Korea, atau fish cake, adalah olahan dari ikan yang biasanya disajikan dalam bentuk tusuk sate dan disajikan dengan kaldu hangat. Hidangan ini memiliki asal usul dari Korea dan Jepang. Seperti yang dilaporkan oleh Dinas Kebudayaan dan Informasi Korea (KOCIS) dalam majalah web KOREA, sebuah catatan dari Dinasti Joseon (1392-1910), menjelaskan bagaimana hidangan ini dibuat menggunakan daging ikan yang digiling, dicampur dengan pati, minyak wijen, dan kecap, lalu dikukus dan dibentuk menjadi potongan-potongan. Potongan-potongan tersebut kemudian dihaluskan dan dicelupkan ke dalam kecap, lalu ditaburi kacang pinus.
5. Gamja hot dog
Kentang dalam bahasa Korea disebut Gamja. Makanan ini berupa sosis yang dibungkus dengan tusuk sate, lalu dilapisi tepung, digoreng, dan diberi taburan kentang goreng yang dipotong kecil. Setelah digoreng, teksturnya renyah dan berwarna kuning keemasan. Terdapat beberapa variasi seperti isian keju, atau ditaburi gula, serta disiram dengan saus tomat dan mustard.
6. Soondae
Ini adalah versi makanan Korea dari sosis darah, dibuat dari usus sapi atau babi yang diisi dengan campuran darah babi, mi, dan beras. Dihiris lalu disajikan dalam keadaan panas, hidangan ini biasanya disajikan bersama hati rebus dan campuran saus cocol berbahan dasar garam serta cabai, meskipun beberapa pedagang lebih memilih saus yang terbuat dari gochujang.
Bahan teksturnya halus, rasanya gurih, dan pengalamannya jauh lebih nyaman dibandingkan yang terdengar. Penduduk setempat sering mencampurkannya dengan saus tteokbokki yang pedas. Terdapat juga versi seafood, yaitu ojingeo soondae, berupa cumi-cumi yang diisi dengan bahan serupa.
Kalau ingin mencicipinya, di Seoulterdapat toko Sundae Nongmin Baekam atau Sundae Town di Sillim-dong, sebuah gang kecil yang penuh dengan gerai-gerai khusus yang menyediakan makanan ringan ini.
Penulis
Shanny Ratman adalah seorang wirausahawan dan pengelola media yang telah menekuni dunia usaha sejak 1997. Berstatus menikah, ia memulai karier sebagai Captain Restaurant di Inasuki Japanese Restaurant, Bandung. Tahun 1999, ia merintis usaha kuliner dengan berjualan makanan Eropa di kawasan Cibadak, Bandung, lalu pada 2001 membuka warung makan di Ciamis.
Pengalamannya berkembang ke bidang event organizer sebagai crew EO di Bandung sejak 2015. Pada 2018, ia mengikuti pelatihan entrepreneur bersama EntrepreneurID secara online dan menjalankan bisnis online hingga 2020. Tahun 2022, ia kembali ke Ciamis untuk mengembangkan bisnis kuliner, dan sejak 2023 aktif berkolaborasi membuka usaha kuliner yang terus berjalan hingga kini.
Selain itu, sejak 2025 Shanny turut membangun dan mengelola portal berita mcnnews.id sebagai admin. Dengan pengalaman di bidang kuliner, event, bisnis digital, dan media, ia dikenal sebagai pribadi adaptif, konsisten, dan berorientasi pada kolaborasi serta pengembangan usaha berkelanjutan.
- shanny ratman
- shanny ratman
- shanny ratman
- shanny ratman
